Filippo Saporito
Filippo Saporito nasce a Siena il 27 ottobre 1972.
Insieme alla compagna di scuola, di cucina e di vita Ombretta Giovannini frequenta l’Istituto Professionale Alberghiero di Stato “Pellegrino Artusi” di Chianciano Terme. Si diploma poi al termine del Corso di Diploma Universitario in Operatore economico dei servizi Turistici presso l’Università degli studi di Firenze, nella Facoltà di Economia. Finiti gli studi, con Ombretta alterna il lavoro in ristoranti della zona a delle esperienze all’estero e più specificatamente in Germania, in Francia e negli Stati Uniti. I quasi quattro anni passati a Berlino, Parigi ed Atlanta gli consentono di acquisire un’ottima conoscenza del settore ristorativo nelle varie tipologie. L’occasione più importante gli si presenta con il ruolo di secondo in cucina presso il Ristorante Arnolfo di Colle val d’Elsa e durante quel periodo lo stesso ristorante riceve la seconda stella Michelin. Con il fratello Nicola e l’inseparabile Ornella acquista nel 2002 “La Leggenda dei Frati” in località Abbadia Isola nel comune di Monteriggioni, riuscendo in pochi anni a consolidare la presenza nel territorio con un buon afflusso di clienti e ottime critiche da parte di tutte le guide del settore. Alla fine del 2006 entra nella prestigiosa associazione Jeunes Restauraters d’Europe, della quale è oggi presidente. Il 2015 è l’anno della svolta con il trasferimento e l’apertura del Ristorante “La Leggenda dei Frati” a Villa Bardini a Firenze, con il quale riceve una stella Michelin nel 2017.
