Roberto Okabe
“L’incontro fra le persone è dove tutto ha inizio”.
L’antico proverbio giapponese racconta esattamente la storia di Finger’s, un progetto che nasce nel 2004 da un’amicizia particolare, quella di Roberto Okabe con Clarence Seedorf, e che porta a Milano una ventata di novità. Finger’s nasce come luxury restaurant giapponese, ma negli anni offre sempre nuove esperienze: dal sushi bar al sushi take away fino al sushi delivery, senza mai perdere di vista l’ambizioso obiettivo di essere il miglior ristorante di cucina giapponese creativa di Milano.
Sin dalla nascita Finger’s fonde alta cucina, arte, design e delicate atmosfere della cultura nipponica: è un luogo in cui sperimentare la cucina giapponese rivisitata dalla creatività e dalle contaminazioni culturali, capace di sorprendere con tocchi imprevisti.
Finger’s è uno stile. Un modo originale di intendere e interpretare il fusion restaurant, che, anno dopo anno, si è fatto spazio nel mondo della ristorazione e da Milano è approdato anche a Porto Cervo e Roma.
“Hardware giapponese, software brasiliano”. Le origini giapponesi di Roberto Okabe, la sua formazione culinaria iniziata a Tokio nel 1990, l’estro e la gioiosità di chi ha vissuto nelle colorate terre brasiliane con la cucina giapponese nel cuore, sono sintetizzate in queste quattro semplici parole.
Giapponese, come la cucina protagonista dei design restaurant di Milano, Roma e Porto Cervo.
Brasiliano, come lo spirito creativo e gioioso del Paese in cui Roberto è cresciuto, che ha da sempre il ritmo della samba impresso nell’animo e nelle gambe.
“Ho iniziato a cucinare molto presto con mia madre, perché cucinare è stata sempre una mia passione. Le persone desiderano quello che non possono avere, ecco perché quando sono andato in Giappone a giocare a calcio il mio sogno era proprio quello di cucinare e imparare l’arte culinaria giapponese. E dopo quattro anni passati a lavorare come barman e cameriere ci sono riuscito. Da lì è iniziata la mia avventura, fino ad aprire i miei sushi restaurant, a Milano, Roma e Porto Cervo”.
