PORZIONI
3/4 persone
PREPARAZIONE
15 minuti
COTTURA
20 minuti
INGREDIENTI
400 g di Caserecce
6 Carciofi
4 Salsicce
10/15 Pomodorini
Mezzo bicchiere di vino bianco
q.b. Prezzemolo
q.b. Aglio
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio
La prima cosa da fare è pulire e tagliare i carciofi. Inserire in un tegame l’olio ed uno spicchio d’aglio, facciamo saltare i carciofi, togliamo l’aglio, sfumiamo con un po’ di vino bianco, aggiungiamo sale e poca acqua, copriamo e facciamo cuocere per 20 minuti.
A fine cottura aggiungiamo il prezzemolo tagliato fine. In un’altra padella inseriamo l’aglio e la salsiccia sgranata e privata del budello, la facciamo rosolare per bene e sfumiamo con vino bianco, aggiungiamo poi i pomodorini tagliati in quattro. Caliamo la pasta e quando sarà cotta la facciamo saltare assieme a tutto il condimento! Aggiungiamo un bel po di parmigiano reggiano e pepe e siamo pronti per andare in tavola!
Buon appetito!
La mia nonna sarà fiera di voi! Questo era uno dei suoi piatti forti!
