Francesca Gambacorta

Francesca Gambacorta


Romana con origini siciliane, Francesca Gambacorta è una personal chef rinomata e ricercata. Coltiva la passione per la cucina fin da ragazza. Alla preparazione di deliziose pietanze affianca un altro grande amore, la recitazione. Per questo studia e ottiene vari ruoli da protagonista in famose rappresentazioni teatrali. In seguito passa al doppiaggio, prestando la voce ai corpi di numerosi personaggi femminili. Nel 2010 decide però di abbandonare il suo percorso professionale per buttarsi in una nuova avventura. Grazie all’incontro con lo chef Sandro Masci, e con la partecipazione alla sua scuola di cucina Les Chefs Blancs nel 2015, abbraccia il mondo della ristorazione con una formula innovativa. Inizia quindi a organizzare cene a domicilio nelle quali mette in mostra le doti di abile chef, che perfeziona sempre più. Molto popolare anche sui social network, definisce la sua cucina “semplicità complessa”. I suoi piatti sono creativi, ama cucinare piatti della tradizione e piatti gourmet adattando tecnica, arte e passione al cliente. Utilizza le tecniche moderne come la cottura a bassa temperatura, e accenni di cucina molecolare.


Filippo Saporito

Filippo Saporito


Filippo Saporito nasce a Siena il 27 ottobre 1972.
Insieme alla compagna di scuola, di cucina e di vita Ombretta Giovannini frequenta l’Istituto Professionale Alberghiero di Stato “Pellegrino Artusi” di Chianciano Terme. Si diploma poi al termine del Corso di Diploma Universitario in Operatore economico dei servizi Turistici presso l’Università degli studi di Firenze, nella Facoltà di Economia. Finiti gli studi, con Ombretta alterna il lavoro in ristoranti della zona a delle esperienze all’estero e più specificatamente in Germania, in Francia e negli Stati Uniti. I quasi quattro anni passati a Berlino, Parigi ed Atlanta gli consentono di acquisire un’ottima conoscenza del settore ristorativo nelle varie tipologie. L’occasione più importante gli si presenta con il ruolo di secondo in cucina presso il Ristorante Arnolfo di Colle val d’Elsa e durante quel periodo lo stesso ristorante riceve la seconda stella Michelin. Con il fratello Nicola e l’inseparabile Ornella acquista nel 2002 “La Leggenda dei Frati” in località Abbadia Isola nel comune di Monteriggioni, riuscendo in pochi anni a consolidare la presenza nel territorio con un buon afflusso di clienti e ottime critiche da parte di tutte le guide del settore. Alla fine del 2006 entra nella prestigiosa associazione Jeunes Restauraters d’Europe, della quale è oggi presidente. Il 2015 è l’anno della svolta con il trasferimento e l’apertura del Ristorante “La Leggenda dei Frati” a Villa Bardini a Firenze, con il quale riceve una stella Michelin nel 2017.

laleggendadeifrati.it