Villa Saletta, Chianti Superiore
Classificazione Chianti DOCG
Anno 2016
Vitigni 94% Sangiovese, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Terreno Argilla calcarea, appezzamenti sabbiosi e argillosi
Invecchiamento 12 mesi, 50% in barriques di due anni, 50% in botti di rovere di slavonia
Vinificazione Le uve, meticolosamente scelte varietà per varietà, sono diraspate e pressate separatamente e vanno poi in vasche di fermentazione d’acciaio; la fermentazione avviene a temperature fra 79° e 82° F (da 26° a 28° C). Le tecniche d’estrazione sono mirate alla massimizzazione dell’aroma e della fragranza, con tannini soffici e morbidi e a enfatizzare l’acidità tonica e il carattere saporito e minerale, tutti aspetti che caratterizzano lo stile di questo vino.
Affinamento 14 mesi
Grado alcolico 14% vol
Colore Rosso rubino con tinte violacee
Profumo Ha un aroma pieno e intenso che ricorda note floreali e di frutti rossi.
Sapore Il vino è fresco, levigato e ben equilibrato con una coerenza complessa, con sentori di violette, ciliegie e vaniglia. Questo blend è permeato anche da sensazioni di legno tostato. Al palato mostra la tipica intensità del Sangiovese, tannini che vantano morbidezza nella loro texture e una freschezza vibrante e dinamica.
Temperatura di servizio 18-20°C
